防府市にあるカフェが協力して、まちの魅力を発信している「ほうふカフェ同盟」が今回コラボレーションするのは、防府市の華城地区を中心に生産されている「華城春菊」です。
「華城春菊」は、葉先が丸くてギザギザの切れ込みが少ない「大葉春菊」という品種で、肉厚でやわらかく、アクが少なく、生食にも向いているのが特徴です。
「春菊と言えば鍋」というイメージがありますが、実は、いろいろな食べ方があります。今回はほうふカフェ同盟のメンバーが、カフェメニューとして新たな華城春菊の魅力を引き出して、期間限定で提供いたします !

期間：2019年1月12日（土）〜3月3日（日）
※お店によっては、上記期間前に販売終了する場合があります。

◆「ほうふカフェ同盟×華城春菊 限定カフェメニュー」PDFはこちらでダウンロード出来ます。

◆メニュー紹介
※提供店舗名を押すとお店の詳細ページが確認できます。

１：天とて屋かふぇ

『天とてランチ（華城春菊季節あえ）』 ￥780（税込）
華城春菊に季節のゆずともろみ、みそ、かつおぶしなどを混ぜ、
和の雰囲気を大切にした一品となっています。
（※ランチの一品として提供）
住所：防府市松崎町2-5 ／ TEL：0835-28-8244

2：Sweet Home 防府店

『華城春菊の肉巻きランチ』 ￥1,080（税込）
華城春菊を豚肉で巻いて、和風しょうゆでさっぱりとした味に仕上げました。
『華城春菊スムージー』 ￥600（税込）
華城春菊に完熟バナナ、りんご、レモン、はちみつをMIXしたビタミンCたっぷりの健康スムージーです。
住所：防府市松崎町1-20 うめてらす内／ TEL：0835-68-0452

3：空間茶天
『華城春菊ランチプレート（華城春菊と根菜のクリーム玄米キッシュ）』

ランチプレート ￥900（税込）・単品 ￥450（税込）
華城春菊の緑の爽やかさを生かしたジェノベーゼが豆乳と塩麹のクリームとハーモニーとなり、
体にやさしいキッシュです。 （※１日限定8食）
住所：防府市天神1-12-15 ／ TEL：0835-25-4794

4：プラスワン
『日替わり定食（華城春菊の白和え、華城春菊の豚スライス巻き）』 ￥680（税込）
季節のものと組み合わせ、華城春菊の茎の歯ごたえと風味をいかした小鉢です。
日替わり定食に取り入れています。
住所：防府市東松崎町5-26 スマイルほうふ内／ TEL：0835-25-1118

5：Avanti-café

『九穀米ランチ』 ￥1,000（税込）
とてもやさしい味なのに存在感のある華城春菊。様々な料理のアクセントとして、
ワンプレートの中で遊んでみました。栄養価も高いので身体も喜びます。
住所：防府市栄町1-3-22 ／ TEL：0835-25-3817

６：フェアトレード雑貨＆カフェ スーク
『華城春菊カレー』 ￥500（税込）
華城春菊をたっぷり使った緑色のカレー。
苦味が少ない華城春菊なので、やさしい味のカレーになっています。
住所：防府市栄町1-1-17 ／ TEL：0835-28-9365

７：aco cafe

『幸せますランチ（華城春菊と生ハムのクロックムッシュ）』 ￥1,300（税込）

ベシャメルとチーズに相性のいい生ハムにやさしい味の華城春菊をトッピングしました。
オリジナルクロックムッシュはちょっぴり大人の味です。
住所：防府市戎町1-1-28 アスピラート内1F ／ TEL：0835-24-0077

８：C’est la vie（セラヴィ）

『華城春菊とベーコンときのこのキッシュ』
ホール（12cm）￥900（税込）・ハーフ ￥500（税込）
華城春菊をにんにくとオリーブオイルで軽く炒め、
たっぷりの具材と 一緒に焼き上げました。（※ランチビュッフェでも提供）
住所：防府市天神1-2-3 ／ TEL：090-6414-7734

９：LisM Cafe&Lifestyle

『華城春菊のペペロンチーノサンド』 ￥702（税込）
今が旬の華城春菊を楽しめるベーグルサンドが登場！
にんにくと唐辛子が華城春菊の旨みを引き立てます。アクセントのくるみの食感もお楽しみください。
住所：防府市勝間1-14-45 ／ TEL：0835-20-2260

10：洋食堂 なか田

❶『華城春菊のニョッキ、甘いトマトソースと華城春菊の2色ソース、ラスク添え』
❷『防府産小松菜と自家製蒸し鶏、冬果実のマリネ』

１と２のセット ￥1,382（税込）
はじめに華城春菊のニョッキだけを、次にソースに絡めて食べる二段式。
残ったソースは添えてあるバケットにつけてお楽しみください。
住所：防府市高倉2-9-13 ／ TEL：0835-28-8110